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와인의 역사를 뒤집은 파리의 심판 이야기 와인에는 여러 가지 히스토리들이 상당히 많이 있습니다. 그중에서도 파리의 심판 히스토리는 선입견이 얼마나 별 볼 일 없는 것인지를 깨닫게 해주는 교훈 같은 이야기입니다. 그래서 오늘은 선입견을 없애고 미국 와인을 재평가받게 만든 이 재밌는 이야기를 해보려고 합니다. 파리의 심판1976년 프랑스 파리의 한 호텔에는 11명의 평론가를 대상으로 미국과 프랑스 와인 블라인드 테스트가 진행되었습니다. 자부심이 높았던 프랑스인들은 당연히 프랑스의 우월한 와인이 미국을 가볍게 이길 것이라고 생각했습니다. 하지만 결과는 정 반대였습니다. 레드와인과 화이트와인 모두 미국 캘리포니아 와인이 1위를 차지했기 때문입니다.이후 사람들은 미국 와인에 대한 선입견이 완전히 사라지고 재평가를 받게 된 이 사건을 파리의 심판이라고 부.. 2024. 6. 26.
레드와인의 대표 포도 품종 Top 5 우리가 흔히 와인이라는 걸 머릿속에 생각하면 레드와인의 색을 떠올리게 됩니다. 화이트와인과 샴페인도 있지만 가장 흔하게 생각하는 와인은 레드와인입니다. 그러나 붉은색의 이 와인은 모두 같은 것이 아닙니다. 그 안을 자세히 살펴보면 수십 가지의 적포도 품종이 있고 각각의 개성이 모두 다릅니다. 그래서 오늘은 레드와인을 만드는 대표 포도 품종에 대해서 알아보겠습니다. 레드와인 포도 품종와인을 마시다 보면 까르베네 쇼비뇽, 피노누아, 쉬라즈 등 어떤 포도 품종으로 만들었는지를 가장 먼저 확인합니다. 그만큼 포도의 품종이 와인의 개성을 나타내는데 가장 중요한 요소이기 때문입니다. 이러한 품종은 과실향과 산미, 타닌 등 와인의 맛과 향을 결정하는데 가장 큰 역할을 하게 됩니다. 그러면 우리가 가장 많이 마시고 전.. 2024. 6. 26.
변질된 와인과 상한 와인 구분 방법 와인에서 걸레냄새가 나거나 한약맛이 나는 경우가 가끔 있습니다. 와인은 발효주이기 때문에 생산이나 유통과정에서의 문제로 와인이 변질되거나 상할 수 있습니다. 이러한 와인을 마신다면 건강에 악영향을 끼칠 수 있기 때문에 주의해야 합니다. 그러나 변질되었다고 해서 모두 상한 와인은 아닙니다. 그래서 오늘은 변질된 와인과 상한 와인을 구분하는 방법에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 변질된 와인변질된 와이은 보통 유통과정에서 발생합니다. 습도가 너무 높거나 낮은 경우와 온도가 너무 높은 경우에 와인이 변질될 수 있습니다. 그러나 이러한 경우에는 대부분 와인을 마셔도 건강에는 큰 문제가 없습니다. 다만 맛이 없기 때문에 대부분의 사람들이 와인을 버리는 경우가 많습니다.보통 선박으로 수입하는 과정에서 온도가 급격히 .. 2024. 6. 26.
신대륙 구대륙 와인의 개념과 차이점 와인은 전 세계 각지에서 생산이 됩니다. 프랑스, 이탈리아, 독일과 같은 유럽 지역과 미국과 칠레, 아르헨티나 등 아메리카 대륙지역 그리고 호주와 뉴질랜드에서도 와인이 만들어집니다. 그러면 이 지역들 중에서 어느 곳이 신대륙과 구대륙에 해당하는지 궁금할 것입니다. 그래서 오늘은 신대륙과 구대륙 와인의 개념과 차이점에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 신대륙과 구대륙 와인와인 마니아들이 와인을 고르거나 추천할 때 신대륙 혹은 구대륙이라는 표현을 자주 합니다. 신대륙과 구대륙은 지역의 차이로 구분하지만 실제로 이 대륙의 차이는 포도를 재배하는 방식이나 양조기술에 따라서 큰 차이가 발생합니다. 이로 인해서 와인에서 느껴지는 질감과 향이 상당히 달라지게 됩니다. 신대륙과 구대륙 지역 구분유럽인들은 기원전부터 와인을.. 2024. 6. 26.

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